Autoimmunologiskt protokoll, AIP, inför Lidingöloppet

IMG_2705

Det drar ihop sig till Lidingöloppet. Det är mindre än 5 veckor kvar. Jag har inte sprungit så mycket som jag hoppats och jag har problem med magen när jag springer. Det är verkligen inte lämpligt när man ska springa 3 mil i terräng. Ja, att det är i terräng är ju i alla fall bra. 🙂

Jag har bestämt mig för att äta enligt AIP, Autoimmunologiskt Protokoll. Det är en striktare variant av Paleo där du utesluter alla livsmedel som kan trigga immunförsvaret eller reta tarmen. Syftet är att äta AIP i en eller några månader, ibland längre, för att stärka immunförsvaret och läka tarmen. Därefter så återinförs olika livsmedel och se om du tål dem. AIP, Autoimmunologiskt Protokoll, är framför allt en hjälp vid autoimmuna sjukdomar som olika tarmsjukdomar, reumatism, MS m fl.
Kanske kan AIP hjälpa mig mot min krånglande mage vid löpning.

Läs mer

Vansbrosimningen – Tre fjärdedelar av Klassikern avklarad

20160709_125220

Nu är det inte många sekunder kvar innan vi är i vattnet. En sista lycka-till-kram. Observera molnen. Ett riktigt busväder väntar…

Den 9 juli så gjorde min goda vän Berit och jag den tredje etappen, Vansbrosimningen, i vårt projekt En Svensk Klassiker. Tre av fyra delar är nu avklarade. Det känns riktigt bra.

Jag är ingen duktig simmare och jag hade bara hunnit träna 3 km, dvs lika långt som Vansbrosimnet är. Men, jag är simkunnig och har hygglig kondition så jag kände mig rätt säker på att klara det ändå. Jag har simmat Vansbrosimmet en gång tidigare och då köpte jag min startlapp en vecka innan loppet och hann inte simma en meter. Det gick bra det också. Läs mer

LCHF och Paleo på charterresan

För några veckor sedan så skrev jag om att dra i handbromsen. Efter det så har jag försökt reducera så många måsten som möjligt. Bara att medvetet ta beslutet att  dra ner på tempot gjorde att jag kände mig mindre stressad. Lugnet återvände.

För att koppla av fullständigt så bestämde jag och min man Tony oss för att åka på en sista minuten-resa. Läs mer

Från LCHF eventet i Säffle 2016

20160630_192140

Då var en riktigt häftig helg över. Jag är nyss hemkommen från LCHF eventet i Säffle. En helg full av intressanta föreläsningar om kost, socker, hälsa, lchf, periodisk fasta, paleo och diabetes. Det var andra året som jag deltog och årets event slog till och med förra året. Det var en riktigt bra bredd i utbudet av föreläsare. Det som jag tyckte gjorde att årets event utmärkte sig lite extra var framför allt tre saker. Vi fick höra om när man gått ner  i vikt och efter ett tag får ett rejält bakslag och återfall. Många kände igen sig i de berättelserna. Jag uppskattade också att tre av föreläsarna talade om Paleo. Lyssnarna fick lära sig mycket om Paleo som till stor del liknar och kan anpassas till lchf. Slutligen så fick vi höra om lchf och diabetes vilket verkligen är aktuellt nu.

Minst lika roligt var campinglivet på Duse Udde. Många tog med sig löparskorna för att kunna ta en tur tillsammans. På kvällarna samlades vi vid grillplatsen där skyddande tak stod uppställda. Där satt vi till sent på kvällen och åt, umgicks och skrattade. Jag blev många härliga återseenden och lika många nya vänner. Läs mer

Vätternrundan – 30 blöta mil

20160618_082900

Här sitter Berit och jag. I en busskur i ett regnigt Jönköping och äter omelett. Vi har cyklat 10 mil av 30 och vi är fortfarande glada. Inte en tanke fanns att spana in busstidtabellen bakom oss. 🙂 Då.

Vi jobbar på vårt projekt En Svensk Klassiker. Öppet Spår genomfördes i februari så tanken på att ge upp fanns inte trots att vi visste att vi skulle få köra i regn. Läs mer

Mozzarellabröd

IMG_2442

I morse när jag vaknade så var jag sugen på någon form av bröd till frukost. Gärna lättbakat. Jag funderade på oopsies. Oppsies innehåller cream cheese (färskost) och det hade jag inte hemma. Jag tycker de är lite väl luftiga också. Jag vill ha något mer brödliknande att tugga på när jag vill göra en smörgås. De här bröden ser ut lite som oopsies men har en fastare konsistens. De är gjorda med riven mozzarella men innehåller varken mandel- eller kokosmjöl. Det blev ett av de godaste bröd jag ätit. Lite som tekakor. Min son bad om flera stycken. Det är ett gott betyg 🙂

9 bröd

Ugn 200 C

Ingredienser

3 ägg

1 boll mozzarellaost (ca 100 g ost)

0,5 dl skalade sesamfrön

1 msk Fiberhusk

1 tsk bakpulver

0,5 tsk Himalayasalt (eller annat salt)

Vallmofrön till dekoration (eller sesamfrö)

Gör så här

Riv mozzarellan grovt

Blanda alla torra ingredienser

Vispa äggen

Bland ner mozzarellan

Rör ner de torra ingredienserna

Låt stå i 5 minuter

Klicka ut smeten på bakplåtspapper så att det blir 9 bröd

Strö över vallmofrön (eller sesamfrön)

Grädda ca 10 minuter

Om du inte äter upp alla samma dag så förslår jag att du fryser in bröden annars blir de lite fuktiga.

Bröden går utmärkt att rosta.

IMG_2448