Morots- och linssoppa

DSC_0034

 

Det har varit stiltje på bloggen. Allt för länge. Förlåt till er, mina kära följare. Det ska bli bot och bättring!

Jag gör en nystart med en av mina favoritsoppor. Den får många poäng inte bara för att den är så god utan också för att den är enkel, billig och full av nyttigheter. Visst är det så, det enkla är ofta det bästa.

Här kommer receptet. Det är svårt att beräkna hur många portioner. Jag lagar ofta mycket mat så att det räcker. Den räcker i alla fall minst till fyra personer och blir det över så är den ännu godare dagen efter.

1 kg morötter

1,5 dl röda linser

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

Ev en chili

1 L hemkokt buljong eller med buljongtärning av kyckling

2 dl grädde

1 tsk chilipeppar

1 tsk ingefära

1 tsk curry

2 tsk gurkmeja

3 msk paprikapulver

Salt efter smak

Persilja, torkad, fryst eller färsk

Ev lite koriander, torkad, fryst eller färsk

1 pkt bacon

Skala morötterna och skär i bitar, skär lök och vitlök i bitar och skölj linserna. Lägg allt i buljongen alternativt buljong från tärning. Låt det sjuda tills morötterna och linserna är mjuka. Under tiden så skär du bacon i bitar och steker. Mixa soppan slät med mixerstav. Tillsätt grädde och de torkade kryddorna. Låt puttra en stund och tillsätt sedan bacon, persilja och ev koriander.

Späde ev med mer vatten och/eller grädde beroende på hur tjock du föredrar soppan. Vi gillar tjocka, krämiga soppor.

Du kan variera kryddorna som du vill eller använda färska. Du kan också variera soppan och byta ut morötter eller delar av dem mot krossade tomater eller sötpotatis. Den här soppan går att nästan att variera i det oändliga.

Hoppas du tycker om den lika mycket som vi!

/Marie

Kommunikation – Inte alltid en lätt sak

post-it-notes-1284667_1920

Hur kan vi bli bättre på att kommunicera med varandra?

Nyligen så hände två saker som fick mig att fundera på det här med kommunikation. Varför är det så svårt och vad är orsaken till att kommunikationen ibland inte fungerar?
Den ena händelsen var att jag beställde montage av en whiteboardtavla på mitt jobb. Vi har ett system, en portal, för att beställa olika uppdrag som montage av något, flytt, byte av lysrör etc. Läs mer

Sommar och grillning

IMG_20190706_150501_510

Vi pratar ofta om vad som är svenskt. För mig så är grillning och proceduren vid grillen något mycket svenskt. Kanske inte bara svenskt, men svenskt är det. Och sommar! I vår familj så älskar vi att grilla. Och det är uteslutande på en kolgrill. Ingen av oss vill ha en gasolgrill. För oss känns det inte som om grillning på en gasolgrill är riktig grillning. Det är just smaken och doften av träkolsgrill vi vill ha. Att det går fortare att få fart på en gasolgrill är inget argument för oss. Det går fort att få fart på träkolsgrillen med en skorstenständare. Jag har dock full respekt för att många ser fördelar med en gasolgrill. Vad tycker du? Är du en träkols- eller gasolgrillare? Vilka fördelar och nackdelar ser du med respektive metod? Läs mer

Årets inspirationshelg i Örebro om mental träning, coaching och hur man når sina mål

IMG_1464

I helgen så har jag fått en megados av inspiration och energi. Jag har varit på Inspirationshelg i Örebro som varje år anordnas av Lars-Eric Uneståhl och Elene Uneståhl som driver Skandinaviska ledarhögskolan. Jag har träffat fantastiska människor, både talare och deltagare, nya och bekanta ansikten.

Helgen började redan på fredagen då Uneståhls bjöd på Öppet Hus i sitt nyrenoverade hus i Hagalund där de både kommer att bo och hålla utbildningar. De hade verkligen fått det helt fantastiskt!

Läs mer

Ingrid Larsson – Charlataner gör pengar på kostråd. Vilka är de egentligen?

Skärmklipp

Skärmdump från SvD.  

 

Charlataner gör pengar på kostråd säger dietist Ingrid Larsson i denna artikel.

Uttalandet grundar sig i att fyra forskare från Karolinska institutet fick en debattartikel publicerad i SvD med titeln ”Allvarliga fel i många böcker med råd om kost och hälsa”. De menar att all kostlitteratur bör granskas för att få en kvalitetsstämpel. Det låter misstänkt likt censur. och vilka ska göra detta?
Dessa fyra har fått skarp kritik och du kan läsa bemötanden som de fått. Läs mer

Min resa till professionell coach

händer

Det har varit tyst på bloggen ett tag. Det har varit så för att jag prioriterat min tid. Dygnet har bara 24 timmar och jag har ett ansvar mot mig själv att behandla min kropp och själ på ett vänligt och tålmodigt sätt. Livet handlar inte om att prestera.

Det är bara på bloggen som det har varit lite stiltje. För övrigt så har det hänt otroligt mycket spännande och fantastiska saker. Jag utbildar mig till professionell coach. Det finns två internationella certifieringsorganisationer, ICC och ICF. Jag certifierar mig som ICC Coach men kommer också att kunna erhålla dubbel certifiering som ICF coach. Läs mer

Mina godaste juliga recept!

Rubrikbild min godaste julmat 2018

Tomtefamiljen ser ut att titta på grönkålsgratängen i receptet lite längre ner. Grönsaker på julbordet? Grönkål är väl inte helt främmande, men som gratäng?
Jag älskar mycket av julmaten. En del rätter måste bara finnas på julbordet som skinka, köttbullar och rödbetssallad. Andra saker är inte like viktiga. När våra nu vuxna barn var lite mindre så frågade vi dem vad de tyckte var viktigt för dem att ha till jul. Jag trodde till exempel att prinskorv inte var så viktigt. Oh, nej! Prinskorv kunde man inte ta bort.  Så, prinskorven blev kvar. Men en hel del annat är bortskalat. Det känns helt onödigt att laga rätter som ingen egentligen tycker är så viktiga och som inte blir uppätna.
Däremot så har vi varje jul  lagt till några rätter som tidigare inte funnits med på julbordet. Julmaten är ju traditionellt mycket kött och fisk och inte så mycket grönsaker. En hel del av det vi lagt till på julbordet är vegetariskt. Fräscha rätter baserade på grönsaker och kål. Jag skulle aldrig kunna bli vegetarian men jag älskar att variera med vegetarisk mat emellanåt.

Hoppas ni hittar er egen favorit bland mina bästa julmatstips.

PS. Efter att du gjort hemgjord rödbetssallad så kommer ingen köpt variant att duga längre.

Läs mer