Lågkolhydratkost, livsstil, hälsa eller viktminskning?

woman-731887_1280

Jag följer många grupper på t ex Facebook som handlar om LCHF. Ofta debatteras varför man ska äta LCHF. En del äter LCHF främst av hälsomässiga skäl, kanske har de olika sjukdomar eller besvär, eller så vill de förebygga och är övertygade om att LCHF är en sund kost för att undvika moderna sjukdomar. Andra har viktnedgång som fokus. LCHF har konstaterats vara den effektivaste metoden för att gå ner i vikt enligt SBU-rapporten från 2012. Vissa fnyser åt det skälet och anser att LCHF ska ses som en livsstil och inte en bantningsmetod.

Enligt mig så spelar ingen roll varför du äter eller började äta LCHF. Skälet är ovidkommande. Du får alla fördelarna på köpet ändå. Läs mer

Föreläsning – Kan kosten hålla oss friska livet ut?

DSC_0186

I dag så har jag haft två föreläsningar på Teknikdagen på Forsmarks Kraftgrupp AB. Det var riktigt roligt och publiken var både intresserad och engagerad och kom med många kluriga frågor.

Rubriken på min föreläsning var Kan kosten hålla oss friska livet ut? Jag talade om kosten som ett kraftfullt verktyg, både för och mot en god hälsa, hur våra kostrekommendationer sett ut historiskt och fram till i dag och hur fettskräcken vänt och att det inte finns något stöd för att mättat fett är skadligt eller orsakar hjärt- och kärlsjukdomar, kopplingen mellan socker och explosionen av moderna sjukdomar och olika besvär som numer ses som normala, naturlig mat som vi är skapta att äta och praktiska kostråd, att hälsa består av fler delar än kost, hälsovinster och hur vi gör för att uppnå detta.

Det är verkligen fantastiskt roligt att föreläsa, särskilt när publiken är så här intresserad. Och naturligtvis för att jag brinner för ämnet. 🙂 Läs mer