I dag lyckades jag laga en pizza med den bästa botten ever! Inte svampig och äggig utan ganska fast. Krispiga kanter blev det dessutom.
Tomatsåsen kokar du enkelt själv. Receptet hittar du här.
Pizza botten
1 plåt pizza, 2-3 portioner
Den var så god så hos oss gick det åt två plåtar för tre matglada grabbar och en tjej. 🙂 Varning alltså, för att det går åt mer…
Ugn 180 C
100 g riven ost
3 ägg
0,75 dl grädde eller kokosmjölk
0,5 dl mandelmjöl
0,25 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 msk olivolja
Vispa ägg och grädde och tillsätt resten av ingredienserna. Låt stå och svälla 5 minuter. Bred ut tunt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda 15-20 minuter eller tills den har fått färg i kanterna. Ta ut den och låt svalna några minuter.
Öka ugnsvärmen till 250 C.
Bred på tomatsåsen och riven ost i riklig mängd. Jag toppade med spansk chorizo, chevré (getost), rödlök och smörstekt grön sparris. Grädda tills osten smält. Dekorera med färsk basilika eller ruccola eller torkad basilika och oregano.
Det var nog den godaste pizza jag ätit! Hoppas ni också gillar den.
Lämna ett svar