Lågkolhydratkost under graviditet

adult-18604_1920

Jag var tveksam till vilken rubrik jag skulle sätta på det här blogginlägget. Skulle jag kalla det för LCHF vid graviditet? Lågkolhydratkost? Eller kanske paleo? Jag valde att kalla det för lågkolhydratkost vid graviditet. Men egentligen så handlar det helt enkelt om mat som är bra för dig som är gravid, att ta bort det som vi vet kan skapa risker vid graviditet och äta näringstät och nyttig mat.

Lågkolhydratkost kan ha en stor spännvidd. Den kan vara olika strikt avseende mängd kolhydrater men den innehåller alltid naturliga fetter som smör, kokosolja och olivolja samt fett från t ex animalier och avokado. Läs mer

Diabeteskokboken – (inte bara) för män

Diabeteskokboken

Två dagar före jul så damp det ner ett paket i brevlådan. Jag funderade vad det kunde vara. Jag väntade ingen leverans. När jag öppnade paketet så upptäcker jag att jag fått ett provexemplar av Birgitta Höglund’s och Lars-Erik Litsfeldt’s nya bok Diabeteskokboken för män. Vilken glad överraskning! Birgitta har varit min förebild under alla år som jag lagat naturlig mat utan socker, gluten och ofta mjölkprodukter. Jag har lärt mig fantastiskt mycket av henne. Vi har samtalat om mat och vi har samma syn på naturliga råvaror och vad som är bra för oss och äter ungefär på samma sätt. Birgitta är en fenomenal kock och har tagit fram massor av goda recept och skrivit flera kokböcker. På hennes blogg kan du hitta mängder av fina gratisrecept.

Lars-Erik har även han varit flitig och skrivit flera böcker inom kost, diabetes, kostråd mm. Läs mer

Vinnaren av den fina julklappsboken Vardagsgott är…

unnamed

Jag fick så fina motiveringar till att just Du skulle vinna Anne Aobadias nya härliga kokbok Vardagsgott. Jag önskar att jag hade en bok till er var.

Det var många av er som äter lågkolhydratkost sedan många år. Det gör mig så glad att höra. Många berättade också hur mycket de tyckte om Anne’s tidigare böcker. Flera ville gärna ha lite ny inspiration.

Vinnaren som jag valde var någon som står i startgroparna att börja med LCHF och där kostomläggningen verkligen kan ge en avgörande skillnad. Jag hoppas att denna kokbok kan göra starten lätt och spännande med många goda och inspirerande recept. Läs mer

Typ 1-diabetes och LCHF – Människors egna berättelser

Blodsockerkurva

För ett tag sedan så skrev jag ett blogginlägg om typ 2-diabetes och LCHF. Jag ville dela människors fantastiska berättelser om hur de ätit sig friska och i många fall medicinfria med hjälp av lågkolhydratkost. Detta borde vara sjukvårdens förstahandsval men tyvärr så ser inte verkligheten ut så. Ofta blir patienterna rekommenderade att äta enligt tallriksmodellen som innebär alltför mycket kolhydrater. Det är fullständigt ologiskt. Om människor har problem med sitt höga blodsocker så ska all mat som höjer det undvikas. Självklart kan man tycka.
Att sprida dessa berättelser är mitt sätt att bidra till att människor och sjukvården ska få upp ögonen för vilket effektivt verktyg kosten är i behandlingen av diabetiker.

Det här inlägget kommer att handla om typ 1-diabetes och LCHF. Människor med typ 1-diabetes sedan många år berättar om deras erfarenheter och vinster med att äta LCHF. Läs mer

Typ 2-diabetes och LCHF – Människors egna berättelser

Blodsockermätare

Diabetesvården är inne i ett paradigmskifte. Det är min fasta övertygelse. Det händer otroligt mycket inom diabetesvärlden just nu. Den största delen händer bland patienterna själva. I sjukvården går det långsamt framåt. Många läkare, diabetessköterskor och dietister är fast i det gamla tänket, ”ät mat som höjer blodsockret långsamt”. Varför inte ”ät mat som inte höjer blodsockret”. Positivt är dock att fler och fler vårdgivare börjar förstå hur en diabetiker av typ 2 ska behandlas. Det har vi patienterna att tacka för! De utbildar ofta sin egen vårdpersonal. De resultat som diabetiker som äter LCHF kan visa upp är ofta helt okända för vården. Det är patienter som själva förstått att kostråden byggda på tallriksmodellen inte fungerar. Det är patienter som själva börjat mäta sitt blodsocker och sett hur maten kraftigt höjer deras blodsocker. Många har varit överviktiga och tagit mängder av läkemedel, bl a för sin diabetes. En hel del har fått börja ta insulin. Många får diabeteskomplikationer. Vården kallar denna utveckling för en diabetiker för naturalförloppet, något som är oundvikligt. Ja, det är ofta oundvikligt med dagens kostråd och behandling av typ 2-diabetiker. Men, många diabetiker har lyckats bryta det förloppet och blivit det vi kallar för typ noll-diabetiker. De har kunnat minska dramatiskt på sin medicinering eller kunna sluta helt med den De uppfyller helt enkelt inte kriterierna för att diagnostiseras med diabetes typ 2 längre.

I det här blogginlägget så kommer jag att återge fyra olika berättelser från människor som har diabetes typ 2 och äter LCHF. deras erfarenheter är helt fascinerande. De visar att naturalförloppet kan vändas, att du kan äta dig symptomfri från diabetes många gånger bli fri läkemedel. Jag blir hoppfull när jag läser dem.
Vården kallar människors berättelser för anekdoter utan vetenskapligt värde. Det är inte sant. Vi talar om vetenskap och beprövad erfarenhet. Dessa människors berättelser är beprövad erfarenhet.

Mitt syfte med detta blogginlägg är att sprida dessa erfarenheter så att fler får veta hur man som typ 2-diabetiker kan äta sig fri från sin diabetes och undvika diabeteskomplikationer. Att få leva frisk med ett normalt blodsocker! Läs mer

LCHF-kryssning 2017 och kvällens överraskning!

Fredrik-och-Patrik-beskuren-1024x531

I helgen var det dags för den tionde LCHF-kryssningen! Jubileum alltså. För mig blev det tredje gången och det var lika trevligt den här gången som de två första. Det bästa är att få träffa gamla och nya vänner igen. Jag förundrades över hur moderna relationer ser ut. Flera av dem jag träffade hade jag redan en relation till genom sociala medier och chatgrupper. Det var väldigt roligt att få träffa dem i verkliga livet. Läs mer

Nej tack till Hjärt-Lungfonden

bild dam

Jag blir nästan illamående när jag ser reklamen från Hjärt-Lungfonden på TV. ”Testamentera dina tillgångar till Hjärt-Lungfonden”. Det är absurt. Istället för att låta sina barn ärva så ska du ge dina pengar till en fond som står läkemedelsindustrin nära och hjälpa dem att tjäna ännu mera pengar. Men, så kan det väl ändå inte vara?

Hjärt- Lungfonden delar ut medel till forskning för att bekämpa hjärt- och lungsjukdomar. Säger de. Forskare får ansöka om medel och ett forskningsråd beslutar om vilka som ska få medel. Rådet består t ex av olika forskare och professorer vid landets universitet. Dessa har ofta ett nära samarbete med läkemedelsindustrin som tex föreläsare och rådgivare och är ofta ivriga förespråkare för läkemedel som t es statiner. De står på deras lönelista och är därmed knappast oberoende och objektiva. Vilket de naturligtvis påstår att de har förmågan att vara ändå. Läs mer

Diabetes typ 1 och LCHF

diabetes-528678_1920

LCHF, LowCarbHighFat, sprider sig mer och mer till dem med både diabetes typ 1 och typ 2. Diabetes typ 1 är det vi brukar kalla barn- och ungdomsdiabetes och är en autoimmun sjukdom  där betacellerna i bukspottkörteln, som producerar insulin, angrips och förstörs. Diabetes typ 2 är det vi brukar kalla åldersdiabetes men som nu kryper allt längre ned i åldrarna. Uppkomsten av diabetes typ 2 påverkas i hög grad av vår livsstil och är kopplat till metabolt syndrom, insulinresistens, obalans i blodfetter, högt blodtryck, högt blodsocker och högt insulin. Där är problemet inte brist på insulin. Tvärtom, kroppen producerar mycket insulin men den kan inte få in blodsockret i cellerna.
Det finns även andra varianter på diabetes som t ex LADA och MODY.

Diabetestyperna har alltså olika uppkomst men den kost som är bra för dem har stora likheter. LCHF till typ 2-diabetiker är numer vanligt även om inte alla i sjukvården hänger med i utvecklingen. Patienterna själva är ofta mer i framkant än deras läkare, sjuksköterska och dietist.
Berättelserna är många om typ 2-diabetiker som kunnat sluta med insulin (som många till slut får börja med) och tabletter och fått ett normalt blodsocker och reversera diabeteskomplikationer enbart med hjälp av LCHF. De har blivit vad man ibland kallar diabetiker typ 0, dvs de uppfyller inte längre kriterierna för att diagnostiseras som diabetiker.

Många med diabetes typ 1 upptäcker också LCHF. Fördelarna är ett lägre och jämnare blodsocker med mindre risk för känningar (lågt blodsocker). I förlängningen så ger ett lägre och jämnare blodsocker en minskad risk för diabeteskomplikationer. Läs mer