Kokt nöttunga (mums för modiga…)

IMG_1505

1 nöttunga, ca 1,5 kg

1 morot

1 gul lök

1 bit rotselleri

Lagerblad

Svartpeppar

Salt

Skölj tungan, lägg in en gryta och täck med rikligt med vatten. Lägg i grönsakerna och kryddor, salta rikligt, koka upp och skumma av. Sjud under lock i 4 timmar eller tills tungan är mjuk.

Låt tungan kallna och skala därefter bort den knottriga ytan

Tungan passar bra som kallskuret som pålägg eller som buffémat.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *