Supergod mjölk- och glutenfri Focaccia

IMG_2437

Jag har experimenterat fram ett underbart recept på Focaccia. De flesta LCHF-recept på Focaccia jag sett innehåller färskost. Jag ville göra en Focaccia som både är mjölk- och glutenfri och paleo. Det här brödet både smakar och ser lyxigt ut med färsk rosmarin, oliver och flingsalt på.

Ugn 180 C

Ingredienser

7 ägg

3 dl kokosmjölk

2 dl mandelmjöl

7 msk kokosmjöl (105 ml)

3 msk Fiberhusk

1 msk bakpulver

0,5 dl olivolja

1,5 tsk salt

På toppen

Oliver

Färsk rosmarin alt torkad rosmarin

Flingsalt

Olivolja

Gör så här

Vispa äggen.

Vispa ner kokosmjölken och olivoljan.

Blanda alla torra varor och tillsätt dem till äggsmeten.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Det ska bli ca 1,5 cm tjockt.

Fördela oliver och färsk rosmarin ovanpå.

Ringla över olivolja och strö på flingsalt

Grädda i varmluftsugn 20-25 minuter tills brödet har fått lite färg. Om du inte har varmluftsugn så kan du höja temperaturen till 190 C.

Njut som brödet är eller med smör om du äter det.

4 thoughts on “Supergod mjölk- och glutenfri Focaccia

  • 7 maj, 2016 at 12:33
    Permalink

    Vänligen förtudliga: Är det olivolja två ggr och ingen kokosmjölk som ska blandas i.(Olivolja blandas i och hälls ovanpå? Kokosmjölk blandas inte i?)

    Reply
    • 7 maj, 2016 at 13:21
      Permalink

      Jag ber om ursäkt om det blev otydligt. Jag missade kokosmjölken i instruktionen.

      Ingredienser till smeten står listade först. Ingredienser som ska läggas ovanpå smeten står sist som t ex extra olivolja.

      Hoppas att det blev tydligare nu och att du kommer att gilla Focaccian.

      Hälsningar
      Marie

      Reply
      • 7 maj, 2016 at 23:28
        Permalink

        Ok, får testa enligt uppdaterat recept nästa gång. Denna gång blandade jag bara i kokosmjölken och sparade olivoljan till att rikligt hälla över brödet.
        Blev mkt bra!

        Reply
        • 8 maj, 2016 at 11:19
          Permalink

          Hej Amelie!

          Vad bra att resultatet blev lyckat ändå. 🙂 Återkom gärna om du upplever någon skillnad.
          Ha det bra i solen!

          Marie

          Reply

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *